Пищевая газовая смесь 60% N₂ + 40% CO₂ (азот + углекислота) для упаковки продуктов

Почему смесь 60/40 — оптимальный выбор для молочных продуктов и рыбы

В технологии модифицированной газовой среды (МГС) углекислота (CO₂) подавляет рост бактерий и плесени, а азот (N₂) вытесняет кислород и предотвращает окисление. Однако для некоторых продуктов важно соблюсти баланс: избыток CO₂ может изменить вкус или текстуру. Смесь 60% азота и 40% углекислоты специально разработана для сыров, творога, молочных десертов и жирной рыбы — она даёт мощный бактериостатический эффект, но при этом не приводит к излишнему впитыванию газа и сохраняет структуру продукта.

Как это работает

• CO₂ (40%) — подавляет развитие аэробных бактерий, плесени и дрожжей, замедляет порчу.

• N₂ (60%) — вытесняет кислород, предотвращает окисление жиров, сохраняет цвет и текстуру, не влияет на вкус.

В упаковке с этой смесью продукты хранятся в 2–5 раз дольше, чем на воздухе, без добавления химических консервантов.

Для каких продуктов подходит эта смесь

• Сыры твёрдые и полутвёрдые — сохраняет структуру, предотвращает высыхание и плесневение.

• Творог и молочные десерты — защищает от скисания, сохраняет влажность.

• Жирная рыба (лосось, форель, сельдь) — предотвращает окисление жиров, сохраняет цвет и запах.

• Мясные деликатесы (ветчина, бекон) — замедляет размножение бактерий, продлевает свежесть.

• Готовые блюда и полуфабрикаты — сохраняет товарный вид при транспортировке и хранении.

Почему покупают у ООО «Технические газы»

• Собственное производство — мы производим пищевые смеси, гарантируем стабильность состава и качества.

• Любые пропорции под заказ — можем изготовить смеси с другими соотношениями N₂/CO₂ (70/30, 50/50, 80/20) по вашему запросу.

• Лабораторный контроль — каждая партия сопровождается паспортом качества.

• Доставка по Беларуси — оперативно привезём в Минск и регионы.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать эту смесь для упаковки свежего мяса?
Для свежего мяса (говядина, свинина) чаще рекомендуют смесь с более высоким содержанием CO₂ (например, 70/30 или 80/20), так как там важнее подавление бактерий. Для деликатесных изделий (ветчина, бекон) наша смесь 60/40 подходит хорошо.

2. Какой срок хранения даёт эта смесь?
В зависимости от продукта и упаковочного материала, срок хранения увеличивается в 2–5 раз по сравнению с обычной атмосферой. Например, мягкие сыры могут храниться до 30–45 дней.

3. В какой таре поставляется смесь?
Мы заправляем баллоны объёмом 10 и 40 л. Баллоны окрашены в чёрный цвет с жёлтой надписью «АЗОТ» или «УГЛЕКИСЛОТА»? Для смесей используется специальная маркировка с указанием состава. При заказе уточните наличие подходящей тары.

4. Можно ли получить смесь с другой пропорцией?
Да, мы изготавливаем пищевые смеси под заказ с любым соотношением компонентов. Сообщите необходимые пропорции, и мы подготовим баллоны.

Отдел продаж:

+375 (44) 567-00-00

+375 (44) 567-08-83

+375 (17) 390-10-10

+375 (17) 399-69-69

Бухгалтерия:

+375 (17) 260-10-10

+375 (44) 567-03-26

Email:

info@tehgaz.by

Viber, Telegram:

+375 44 567 08 83

Режим работы:

Понедельник - пятница: 08:30 - 17:00

Обеденный перерыв каждый день: 13:00 - 13:30

Суббота и воскресенье: выходной

Адрес:

г. Минск, ул. Селицкого 23/10